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Jujuy cultivará frutillas de varios colores

El emprendimiento será en Jujuy, a casi 40 km de la capital, en Bárcena. El método de cultivo es hidropónico recirculante, una tendencia mundial para la producción de frutas y hortalizas. La idea es obtener frutillas de diversos colores, que pueden ser rojas, blancas, amarillas, negras y azules, pero en esta primera instancia se producirían solo las tres primeras.

Abel Martínez, uno de los ideólogos de la iniciativa, señaló que están en la etapa de construcción del invernadero de temperatura controlada, que permitirá obtener una producción continua durante todo el año. “El invernadero será de 7×25 mts. Este sistema nos permite optimizar el espacio, en tuberías de cloacas apiladas a cierta distancia que nos permite que en un pequeño espacio logremos mayor producción”, afirmó el emprendedor.

En un mes estará terminado el predio y según las estimaciones, en seis meses podría estar la primera cosecha de la frutilla blanca, la amarilla y la roja. “En un espacio de 5×20, obtendremos entre 3200 y 3500 plantas, que producirán cinco toneladas”, especificó Martínez.

“Luego veremos cómo es el comportamiento del clima, el agua y otros factores, para plantar las frutillas azules y las negras”, y agregó que las semillas las trajeron de Buenos Aires. “Nos demorados en avanzar porque los precios aumentaron y tenemos un presupuesto acotado”, dijo.

Martínez dijo que el presupuesto inicial aumentó con la inflación y buscan el resto del financiamiento, luego que el Gobierno les diera un crédito que cubre parte de esos gastos. “En otros países, como China, Japón y Holanda, está demostrado que funciona”, y subrayó que las frutillas de otros colores son comestibles, aunque varía el gusto según el color.

La frutilla es valorada por su aroma característico, su color rojo intenso, su textura jugosa y su sabor dulce. Es una excelente fuente de vitamina C y manganeso, y con muy pocas calorías. Jujuy está entre las provincias con mayor producción, junto a Santa Fe, Tucumán, Buenos Aires y Corrientes.

“Queremos que sea aceptado acá en la provincia, porque todas tienen las mismas propiedades. Queremos hacer un aporte a la cultura y que la gente se anime a producir en este sistema, ya que lo pueden hacer en el patio de su casa”, concluyó.

 

 

Fuente: El Tribuno