Política

Piden regular la producción y comercialización de la cerveza artesanal en Tucumán

El legislador Claudio Viña (Nueva Fuerza-Cambiemos) elevó un proyecto de ley que apunta a regular la producción y comercialización de la cerveza artesanal en Tucumán.

“Debido a la falta de regulación de la actividad, los números son pocos confiables, pero la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal estima que existen en el país 1.500 productores, quienes habrían llevado la actividad a un crecimiento de un 40 % en los últimos cinco años”, indicó Viña en los fundamentos de la iniciativa.

Claudio Viña.

Además, el legislador señaló que “Tucumán no está exenta del boom del fenómeno cervecero y cuenta con varias ‘BeerHouse’ en las cuales se comercializan cervezas artesanales, en algunos casos, de fabricación local”.

Son muchas las diferencias con la cerveza industrial pero la principal es que la bebida no pasa por los distintos procesos químicos de la industria ni posee conservantes, lo que le permite tener un sabor más natural.

COCTELERÍA. La moda de la cerveza artesanal tiene su contracara con la de la coctelería de autor, que tiene algunos reductos especializados en Barrio Norte.

En los últimos años se instalaron numerosos bares que la ofrecen como su principal producto y desde las 18 ya están repletos para rematar el día de trabajo con un refrescante encuentro. Los locales de cerveza artesanal tirados se han impuesto como los más concurridos after office de la ciudad.

En su carta de cervezas incluye 30 diferentes estilos: blonde, honey, ipa, old ale, scotch y stout, entre otras. Todas varían en amargura, cuerpo y sabor.

 

 

 

Fuente: La Gaceta