Salud

Qué comer para evitar los dolores de cabeza recurrentes

La migraña, ese dolor recurrente en la cabeza que afecta a 1 de cada 7 adultos en el mundo, podría prevenirse y controlarse en más del 90% de los casos.

Causas

El experto en medicina orthomolecular, genómica y antiaging, Rubén Mühlberger, explica que hay múltiples factores que pueden desencadenar un ataque de migraña, pero que en un 95% de las veces, se debe al déficit de DAO (DiAmino Oxidasa), enzima intestinal encargada de digerir la histamina que está presente en la mayoría de los alimentos y por el consumo de nitratos, que se encuentran en el agua, en muchos vegetales y en los alimentos procesados, como los fiambres y embutidos.

La importancia de una dieta

Según Mühlberger, una dieta saludable baja en histamina y nitratos puede ayudar a prevenir y frenar las tan temidas migrañas, siempre consultando primero a su médico de cabecera y realizarse estudios para chequear que exista verdaderamente un déficit de DAO o prestar atención a los alimentos que consume previo a los ataques de cefalea.

¿Una dieta puede terminar con nuestras migrañas?

Para el profesional el remedio siempre se basa en la ingesta de micro y macro nutrientes: “Si llevamos una dieta equilibrada y personalizada que evite aquellas moléculas que perjudican nuestro organismo, sin duda alguna podremos evitar las migrañas, como tantas otros trastornos funcionales”.

Mühlberger recomienda evitar aquellos alimentos que suben la cantidad de nitrato e histamina, como los embutidos (salame, chorizo, salchichón, morcilla, mortadela, panceta, frankfurt, y patés), las frutas cítricas (pomelo, kiwi, ananá, mandarina y naranja), los vegetales de hojas verdes (como lechuga y espinaca), los lácteos de origen animal (yogur, manteca, helados, quesos, leche), el té, café, edulcorante, conservas y fermentados (peces enlatados, tofu, chucrut), clara de huevo, alimentos precocidos (todos esos embolsados que venden en los supermercados), bebidas alcohólicas (vino, cerveza, licores), frutos secos (nueces, almendras, avellanas, pistachos, maní), condimentos (soja, vinagre, mostaza) y harinas industrializadas.

Estos pueden ser reemplazados por otros y así evitar las migrañas. “Con las leches vegetales (excepto la de soja) yogur y queso de oveja o cabra, pan de quinoa, arroz, trigo sarraceno, infusiones en lugar de café o té, con estevia o azúcar de coco en vez de edulcorante, pescado blanco fresco, carne fresca no congelada de cordero, ternera, conejo, pollo y pavo, algas, frutos como el higos, pera, manzana, sandía, melón y consumiendo mucha legumbre menos los garbanzos y la soja”, concluyó el especialista.

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