Semana del alfajor: el Papa Francisco elegía alfajores tucumanos
Del 1 al 7 de mayo, Argentina homenajea a uno de sus íconos más dulces. Los emblemáticos alfajores tucumanos que el Papa Francisco elegía en sus cumpleaños.
Desde el 1 hasta el 7 de mayo, Argentina se llena de dulzura con la semana del alfajor, un momento del año que muchos esperan con ansias. Durante esta semana, se festeja uno de los postres más emblemáticos del país, hay promociones, lanzamientos de sabores nuevos y actividades en diferentes rincones. Todo un festejo para los amantes de este dulce clásico.
La historia del alfajor es fascinante y un tanto multicultural. Su nombre proviene del árabe al-hasú, que se traduce como "el relleno". Originalmente, en Medio Oriente se hacía con pasta de almendras, nueces y miel. Con el tiempo, y tras la llegada de los árabes a España en el siglo VIII, este dulce fue adoptado y se fue transformando. Luego, los colonizadores lo trajeron a América, y aquí en Argentina, la receta se reinventó con ingredientes locales, siendo el dulce de leche uno de los protagonistas indiscutibles.
Hoy en día, el alfajor argentino se ha convertido en un símbolo nacional, al igual que el sándwich de miga o el choripán. Este año, la celebración incluye una gran variedad de sabores, desde el clásico dulce de leche hasta combinaciones más atrevidas como el alfajor con fernet. Sin duda, hay opciones para todos los gustos.
La Semana del Alfajor comenzó en 2017, gracias a un grupo de kiosqueros que decidió rendir homenaje a esta golosina que siempre está presente en sus mostradores. Desde entonces, cada año se organizan diferentes actividades en todo el país durante estos siete días, incluyendo ferias, degustaciones y concursos. La repercusión ha crecido y se ha convertido en una excelente oportunidad para apoyar a los productores locales y disfrutar de un producto que forma parte de la identidad argentina.
Alfajores del Tucumán, los clásicos elegidos
“Tucumán es un gran consumidor de alfajores y productos regionales”, dijo Nahun Melhem, gerente de Alfajores del Tucumán. En diálogo con Los Primeros, Nahun comentó orgulloso que sus alfajores llevan años llenando de dulzura la provincia. “Tucumán es de un mercado muy dulcero”, sostuvo.
Además, contó que cada año los alfajores tucumanos viajaban hasta el Vaticano como obsequio por su cumpleaños al Papa Francisco. Con una producción cuidadosa y llena de sabor, los alfajores se alistaban para su mejor consumidor.