El perejil es una planta herbácea medicinal de origen mediterráneo que sirve para el tratamiento de enfermedades renales, como infecciones urinarias y piedras en los riñones. También es buena para la presión arterial alta por su propiedad diurética.

Estos beneficios se deben a que el perejil posee propiedades antinflamatorias, antioxidantes y diuréticas, entre otras. Sus hojas, semillas y raíces son utilizadas para preparar remedios naturales, batidos, tés y sazonar las comidas, pudiendo consumirse de distintas formas.

Beneficios del perejil para la salud

  • Es un buen antioxidante. Reduce el riesgo de padecer cáncer, dolencias cardiacas, infartos cerebrales y cataratas.
  • Ayuda en las digestiones pesadas. En caso de sufrir una digestión pesada se puede encontrar alivio si incluyendo perejil en los primeros platos y más aún si toman una infusión de hojas antes de cada comida.
  • Combate las infecciones urinarias. Ayuda a prevenir el surgimiento de infecciones urinarias recurrentes.
  • Ayuda contra la anemia. Las adolescentes y las mujeres que sufren de anemia pueden consumirlo.
  • Útil contra la obesidad y sobrepeso. Las personas obesas, con celulitis, hinchazón de piernas, edema e insuficiencia cardiaca o renal leve pueden beneficiarse de su efecto diurético.
  • Cura heridas y contusiones. Sus hojas y tallos machacados, humedecidos con un poco de agua, acelera la curación de las úlceras y las heridas, reduciendo molestias. 

Cómo consumirlo y conservarlo

El perejil puede ser utilizado en jugos, sopas, batidos, ensaladas y para sazonar alimentos como mariscos y pescados.

La mejor manera de hacer que el perejil fresco dure más tiempo es lavarla justo antes de usarla, debido a que las hojas húmedas tienden a oscurecerse y pudrirse más rápido. Otra sugerencia es guardar en un frasco en el en un recipiente cerrado. Algunas bebidas con perejil que pueden beneficiar nuestra salud:

Té de perejil: Puede ayudar a combatir la infección urinaria, las piedras en los riñones, controlar la hipertensión y la retención de líquidos.

Jugo verde de perejil: Rico en antioxidantes que ayudan a mantener la piel joven y saludable, combatiendo la retención de líquidos.